Recetas Vamo Arriba - Torre de panqueques

• 4 huevos
• 1/2 litro de leche
• 250 g de harina
• 300 g de jamón
• 200 g de queso dambo
• 2 zanahorias
• 1 lechuga
• 300 g de queso crema o mayonesa
• 100 g de aceitunas
• 4 huevos duros
• sal y pimienta a gusto

Preparar la masa de panqueques colocando los huevos, harina, leche y una pizca de sal en la licuadora, licuar todo hasta tener una masa homogénea y sin grumos, dejar reposar por 30 minutos en la heladera. Cocinar los panqueques en una sartén antiadherente levemente enmantecada, reservar. Intercalar capas de panqueques ligeramente untados con queso crema o mayonesa con capas de jamón, queso, lechuga, aceituna, etc... Terminar la parte superior de la torre con un panqueque, pintar con el resto del queso crema y decorar con huevo duro rallado. Dejar enfriar media hora antes de servir.