Recetas Vamo Arriba - Torta Cassette

Ingredientes:

• 10 huevos
• 300 gr de manteca derretida o aceite
• 300 gr de azúcar
• 1 cda de esencia de vainilla
• 220 gr de harina 0000
• 20 gr de polvo de hornear
• 40 gr de harina 0000
• 40 gr de cacao en polvo
• 1 kg de dulce de leche repostero (para rellenar)

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Batir los huevos con el azúcar a punto letra.

3. Integrar el aceite o la manteca derretida y la vainilla.

4. Agregar los 220 g de harina con espátula en forma envolvente.

5. Dividir la mezcla en 2:

- a una parte integrarle los 40 g de cacao.

- a otra parte los 40 g de harina.

5. Poner la mezcla en una tortera intercalando los sabores.

6. Horno 180 grados por 30 min aprox. o al pinchar con un palillo sale limpio y seco

Ganache para cobertura :

Ingredientes:

• 900 gr de chocolate semiamargo
• 300 gr de crema de leche

Procedimiento:

En microondas, calentar la crema de leche junto con el chocolate en intervalos de 30 segundos e integrar.

Luego dejar reposar unas 4 horas y batir hasta consistencia cremosa.

Rellenar el bizcochuelo con dulce de leche repostero y cubrirlo con la ganache.

Decorar con pasta americana.