Noelia Carnales nos enseña a preparar el mejor dulce para celebrar la nostalgia en la cocina de Vamo Arriba: La Torta Cassette.
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Vamo Arriba - Torta Cassette
Noelia Carnales nos enseña a preparar el mejor dulce para celebrar la nostalgia en la cocina de Vamo Arriba: La torta Cassette.
Entrevista
Vamo Arriba - Gustavo Cordera presenta su show
En la mesa de Vamo Arriba recibimos al músico argentino Gustavo Cordera, quien presenta su show el 11 de abril en Montevideo Music Box.
Recetas
Vamo Arriba - Cordero pascual
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico de Semana Santa: el cordero pascual.
Bizcochuelo marmolado:
Ingredientes:
- 10 huevos
- 300 gr de manteca derretida o aceite
- 300 gr de azúcar
- 1 cda de esencia de vainilla
- 220 gr de harina 0000
- 20 gr de polvo de hornear
- 40 gr de harina 0000
- 40 gr de cacao en polvo
- 1 kg de dulce de leche repostero (para rellenar)
Procedimiento:
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Batir los huevos con el azúcar a punto letra.
3. Integrar el aceite o la manteca derretida y la vainilla.
4. Agregar los 220 g de harina con espátula en forma envolvente.
5. Dividir la mezcla en 2:
- a una parte integrarle los 40 g de cacao.
- a otra parte los 40 g de harina.
5. Poner la mezcla en una tortera intercalando los sabores.
6. Horno 180 grados por 30 min aprox. o al pinchar con un palillo sale limpio y seco
Ganache para cobertura :
Ingredientes:
- 900 gr de chocolate semiamargo
- 300 gr de crema de leche
Procedimiento:
En microondas, calentar la crema de leche junto con el chocolate en intervalos de 30 segundos e integrar.
Luego dejar reposar unas 4 horas y batir hasta consistencia cremosa.
Rellenar el bizcochuelo con dulce de leche repostero y cubrirlo con la ganache.
Decorar con pasta americana.