Recetas Vamo Arriba - Torta de mandarina

• 2 mandarinas
• 3 huevos
• 100 ml de aceite
• 300 gr de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 120 gr de azúcar
• 1 pizca de sal

Colocar en el vaso de la licuadora las mandarinas partidas en trozos junto con el azúcar, aceite y huevos. Licuar hasta tener una textura lisa y verter sobre los ingredientes secos. Mezclar sin batir de más hasta integrar el harina y verter sobre una tortera previamente enmantecada y enharinada. Hornear a 180°C por 35 minutos y dejar entibiar antes de desmoldar. Terminar con azúcar impalpable y disfrutar.