En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos revela todos los secretos para preparar los mejores sándwiches calientes.
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Recetas Viernes de sándwiches calientes en Vamo Arriba
Sandwiches calientes:
- 12 rebanadas de pan de miga
- 100 g de manteca
- 80 ml de agua fría
- 300 g de jamón cocido
- 300 g de queso dambo
- 300 g de muzzarella
- 2 tomates
- Orégano a gusto
Batir la manteca pomada a velocidad alta por 2 minutos hasta que cambie de color a un amarillo palido. Agregar el agua de a muy poco mientras seguimos batiendo e integrando por completo el agua anterior antes de agregar más.
Una vez obtenida una emulsión cremosa y ligera batir por 1 minuto más y reservar.
Con una espátula untar las rebanadas de pan de miga y rellenar con jamón, queso y muzzarella.
Pintar por fuera el pan con una capa fina de manteca batida y hornear a 180°C por 10 minutos.
Si se quieren sandwiches napolitanos coronar por fuera con muzzarella y rodajas de tomate.