En De la Tierra al Plato, Hugo Soca visita el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en Salto para conocer cómo se generan las diferentes variedades de boniato y descubrir el trabajo de investigación que hay detrás de cada una de ellas.
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De la Tierra al Plato
Hugo Soca recorre todo el país en busca de productos frescos para cocinar recetas simples y deliciosas mientras intercambia historias de vida junto a productores locales que conectan con la naturaleza y las raíces uruguayas.