Pastel de carne:
1 kg de carne picada especial
1 kg de papas
2 cebollas
1 morrón rojo
3 dientes de ajo
250 ml de salsa de tomate
250 gr de queso muzzarella
1/2 litro de bechamel
1 cucharadita de ají molido
1 cucharada de orégano seco
sal y pimienta a gusto
Picar finamente la cebolla, morrón y ajo, sofreír en una olla con un poco de aceite hasta que todos los vegetales estén dorados. Agregar la carne picada y con ayuda de una cuchara de madera romper los grumos que se vayan formando, condimentar con sal, pimienta, orégano y ají molido, agregar la salsa de tomate y continuar cocinando a fuego medio hasta que la carne cambie de color y se reduzca por completo el liquido. Realizar un puré con las papas y cubrir una asadera con la mitad de este, rellenar con la carne estofada y cubrir con más puré. Terminar el pastel de carne cubriendo la superficie con la salsa bechamel y abundante queso muzzarella, hornear a 200ºC hasta gratinar y servir inmediatamente, Para la versión con puré de zapallo pintar la superficie con huevo batido y espolvorear con azúcar, hornear a 200 º C hasta que la superficie se dore de manera pareja.