Banderillas:
1 paquete de panchos cortos
1/2 taza de harina de maíz
1/2 taza de harina de trigo
1/2 taza de leche
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cdta de sal
Aceite para freír
En un bowl mezclar la harina de maíz junto con la harina de trigo y el polvo de hornear. A esta mezcla de secos agregar el huevo y batir, poco a poco agregar la leche mientras mezclamos constantemente para evitar la formación de grumos. Condimentar a gusto y cubrir los panchos previamente atravesados con un palito de brochette, freír en abundante aceite caliente hasta dorar.
Pasta con salchicha alemana:
2 salchichas alemanas
1/2 repollo rojo
1 rama de romero
3 dientes de ajo
300 gr de pasta
sal y pimienta a gusto
En una sartén grande saltear la salchicha alemana junto con el ajo finamente picado y las ramas de romero, una vez el ajo tome color agregar el repollo rojo groseramente picado, condimentar con sal y pimienta a gusto y cocinar a fuego medio hasta que el repollo esté tierno. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y una vez cocida agregar al salteado. Terminar con parmesano rallado y servir.
Bruschettas de húngaras:
5 húngaras
2 cebollas
1 morrón rojo
3 dientes de ajo
2 latas de tomate
1 hoja de laurel
1 cucharadita de aji molido
pan de campo c/n
200 gr de queso muzzarella
sal y pimienta a gusto
Dorar las húngaras en una olla con un poco de aceite. Una vez doradas retirar. Saltear las cebollas y los morrones cortados en juliana junto con los dientes de ajo finamente picados, cocinar todo junto hasta que tome color y agregar nuevamente los húngaras, el tomate enlatado, condimentar a gusto con sal, pimienta, ají molido y hojas de laurel, cocinar todo junto a fuego medio por 30 minutos revolviendo de vez en cuando. Montar sobre una tostada de pan de campo y cubrir con queso muzzarella, gratinar en horno fuerte y servir.