Recetas Vamo Arriba - Canastitas de Mariscos, una receta fácil y deliciosa

• 1 tapa de tarta
• 2 papas grandes
• 1 zanahoria
• 8 palitos de cangrejo
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 puñado de perejil picado
• 1/2 kg de langostinos enteros
• 1/2 kg de pulpa de mejillón
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• sal y pimienta a gusto

Cortar la tapa de tarta en círculos y colocarlos en una muffinera, hornear a 180°C hasta dorar y reservar. Pelar las papas y zanahorias y cortarlas en cubos parejos, cocinar en abundante agua con sal hasta que estén tiernas y dejar enfriar. Preparar la ensalada mezclando los vegetales junto con los palitos de cangrejo picados, mayonesa, sal y pimienta a gusto. Reservar. En una sartén saltear los mejillones junto con los langostinos, ajo, perejil fresco picado, sal y pimienta. Armar las canastas rellenando la masa con la ensaladilla de papa y coronar con los mariscos al ajillo y servir.