Canastas de marisco:
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Recetas Vamo Arriba - Canastitas de Mariscos, una receta fácil y deliciosa
- 1 tapa de tarta
- 2 papas grandes
- 1 zanahoria
- 8 palitos de cangrejo
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 puñado de perejil picado
- 1/2 kg de langostinos enteros
- 1/2 kg de pulpa de mejillón
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- sal y pimienta a gusto
Cortar la tapa de tarta en círculos y colocarlos en una muffinera, hornear a 180°C hasta dorar y reservar. Pelar las papas y zanahorias y cortarlas en cubos parejos, cocinar en abundante agua con sal hasta que estén tiernas y dejar enfriar. Preparar la ensalada mezclando los vegetales junto con los palitos de cangrejo picados, mayonesa, sal y pimienta a gusto. Reservar. En una sartén saltear los mejillones junto con los langostinos, ajo, perejil fresco picado, sal y pimienta. Armar las canastas rellenando la masa con la ensaladilla de papa y coronar con los mariscos al ajillo y servir.