Recetas Vamo Arriba - Canelones de jamón y choclo

• 200 gr de harina
• 400 ml de leche
• 2 huevos
• 20 gr de manteca
• 350 gr de granos de choclo
• 300 gr de jamón
• 1 cebolla
• 50 gr de harina
• 350 ml de leche
• 100 gr de queso parmesano
• sal y pimienta a gusto

Para la masa colocar en una licuadora la harina, leche, huevos y la manteca derretida. Licuar hasta tener una masa homogénea y dejar reposar por 15 minutos. Hacer los panqueques en una sartén antiadherente ligeramente enmantecada y reservar. En una olla agregar la manteca y saltear la cebolla finamente picada hasta dorar, agregar los granos de choclo junto con el jamón picado y saltear todo junto por un par de minutos. Agregar la harina y luego la leche poco a poco hasta tener una bechamel espesa, condimentar a gusto y dejar entibiar. Rellenar los canelones y acomodarlos en una fuente apta para horno, cubrir con bechamel y salsa de tomate, espolvorear con queso parmesano y hornear a 180°C hasta gratinar.