Vamo arriba

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Recetas Vamo Arriba - Cocinamos Torta Brigadeiro con Jimena Vera de "Bake Off Uruguay"

Lunes 10 de Julio de 2023

Torta Brigadeiro:

  • 1 bizcochuelo de chocolate
  • 2 latas de leche condensada
  • 400 ml de crema de leche
  • 1 taza de dulce de leche
  • 40 gr de manteca
  • 1/4 de taza de ron
  • 500 gr de manteca pomada
  • 500 gr de azúcar impalpable
  • 12 cucharadas de dulce de leche
  • 500 gr de queso crema

Para el relleno de brigadeiro colocar la leche condensada en una olla junto con la manteca, el dulce de leche, la crema de leche y una pizca de sal. Cocinar a fuego medio la preparación mientras mezclamos constantemente para evitar que se queme. Una vez la mezcla de brigadeiro espese pasar a un bowl y cubrir con papel film. Dejar enfriar por completo antes de usar. Para la crema de dulce de leche batir la manteca pomada junto con el azúcar impalpable hasta blanquear, agregar las doce cucharadas de dulce de leche junto con el queso crema y batir hasta integrar. Cortar el bizcochuelo de chocolate en 3 capas y rellenar con el brigadeiro de dulce de leche. Decorar por fuera con la crema de dulce de leche y refrigerar hasta el momento de servir.