Recetas Vamo Arriba - Pescado a la leche

• 1 kg de angelito
• 1 kg de cebolla
• 200 gr de queso colonia
• 300 ml de leche
• 1 puñado de perejil
• sal y pimienta a gusto

Cortar la cebolla en pluma y saltearla en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar. Condimentar el pescado con sal, pimienta y perejil picado por ambos lados y reservar. Acomodar la cebolla salteada en una fuente apta para horno y sobre esta colocar los filetes de pescado condimentados. Cubrir el pescado con cubos de queso y agregar la leche a la fuente. Hornear a 180°C por 20 minutos y servir acompañado de arroz.