Vamo arriba

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Recetas Vamo Arriba - Pollo al estilo dominicano

Lunes 18 de Diciembre de 2023

Pollo dominicano:

  • 1 pollo
  • 100 gr de azúcar
  • 2 cebollas
  • 1 morrón
  • 1 puñado de cilantro
  • 4 dientes de ajo
  • 2 L de caldo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de ají molido
  • Sal y pimienta a gusto

Condimentar el pollo con cilantro, ajo, orégano, ají molido, sal y pimienta a gusto. En una olla con fondo grueso agregar el azúcar y calentar hasta tener un caramelo bien dorado. agregar el pollo previamente condimentado junto con los vegetales cortados en tiras y saltear todo junto por un par de minutos.Cubrir con el caldo y condimentar con sal y pimienta. Cocinar a fuego medio por 45 minutos y servir con la ensalada.

Ensalada de verdes:

  • 1/2 repollo blanco
  • 1 Lechuga
  • 2 tomates

Picar en tiras finas el repollo y la lechuga, mezclar en un bowl y agregar los tomates cortados. Condimentar con sal, pimienta y vinagre a gusto y servir con el pollo estofado.