Recetas Vamo Arriba - Pollo Tikka Masala

• 1 suprema de pollo
• 2 cucharadas de garam masala
• 4 cucharadas de yogurt natural
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre picado
• 1 cebolla morada
• 1 lata de tomate perita
• 1/2 lata de leche de coco
• Sal y pimienta a gusto

Cortar el pollo en cubos parejos y marinarlo con yogurt natural, garam masala, ajo y jengibre picado, sal y pimienta. Mezclar hasta integrar y reservar por 30 minutos.

Dorar el pollo en una sartén con aceite y una vez dorado retirar.

En la misma sartén saltear la cebolla finamente picada y una vez dorada agregar el tomate enlatado. Condimentar a gusto y estofar por 5 minutos.

Licuar el tomate para tener una mejor textura y devolverlo a la sartén junto con la leche de coco y el pollo dorado. Cocinar a fuego medio por 15 minutos revolviendo de vez en cuando y servir acompañado de pan naan.

Pan naan

• 250 g de harina
• 125 g de yogurt natural
• 50 ml de agua
• 1 cucharadita de sal

Mezclar todos los ingredientes en un bowl y una vez se forme una masa pasar a la mesada y amasar por 5 minutos hasta tener un bollo. Dejar descansar por 15 minutos y dividir en cuatro.

Estirar los bollos de 3 mm de grosor y cocinar en una sartén sin aceite hasta dorar por ambos lados.