Recetas Vamo Arriba - Wraps de pollo en pan de pita

• 1/2 kg de harina
• 5 gr de levadura seca
• 300 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de sal

Colocar todos los ingredientes en un bowl y unir hasta formar una masa. Pasar a la mesada y amasar enérgicamente por 5 minutos hasta tener un bollo liso. Dejar leudar en un lugar cálido por una hora y media o hasta que duplique su volumen. Dividir la masa ya leudada en ocho partes iguales y bollar. Estirar cada bollo de 3 mm de grosor y cocinar en una sartén sin aceite a fuego medio hasta dorar por ambos lados.

Pollo especiado:

• 2 pechugas de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 puñado de hojas de albahaca
• 2 limones
• 1 cucharada de ají molido
• 1 cucharada de pimentón
• sal y pimienta a gusto

Cortar el pollo en cubos y colocarlo en un bowl junto con todos los condimentos y el jugo de los limones. Dejar marinar por 2 horas en la heladera. Cocinar el pollo en una sartén ligeramente aceitada a fuego medio fuerte hasta dorar.

Salsa de queso crema:

• 200 g de queso crema
• 100 ml de yogurt natural
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• sal y pimienta a gusto

En un bowl mezclar el queso crema con sal, pimienta, ajo picado, ralladura de limón y yogurt hasta integrar. Servir junto con el pollo especiado.