Chorizos en camisa:
6 chorizos cocidos
300 gr de queso muzzarella
3 cebollas
2 tapas hojaldradas
100 gr de mostaza
Cortar las cebollas en juliana y saltearlas en una sartén a fuego medio hasta caramelizar, reservar. Cortar los chorizos cocidos por mitad y rellenarlos con cebolla caramelizada y un trozo de queso muzzarella. Cubrir con la masa hojaldrada y cerrar hasta tener un paquete, pintar con huevo batido y hornear a 180°C hasta dorar. Servir con salsa criolla y ensalada.
Ensalada de verdes:
1 lechuga crespa
1 atado de rucula
200 gr de croutones
100 gr de panceta ahumada
50 ml de jugo de limón
100 ml de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto
Para preparar los croutones cortar el pan viejo en cubos parejos y condimentar con sal, pimienta, ajo y aceite de oliva. Hornear a 180°C hasta que estén secos. Mezclar los verdes en un bowl junto con los croutones, panceta crocante y tomates cherry. Preparar una vinagreta con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.