Hamburguesa gigante con pan chapati

750 gr de carne picada magra

250 gr de panceta ahumada

250 gr de queso cheddar

250 gr de queso muzzarella 

4 cebollas moradas 

3 cucharadas de mostaza

Sal y pimienta a gusto 

Mezclar los dos tipos de carne picada en un bowl y condimentar a gusto con sal, pimienta y condimentos a elección. Formar Hamburguesas un poco más grandes que los panes chapati y cocinar en una sartén aceitada hasta dorar bien por ambos lados. Pasar las hamburguesas  a una fuente y cubrir con queso cheddar y muzzarella rallada, hornear a 180°C hasta gratinar. Montar las hamburguesas con panceta crocante, lechuga, tomate y cebolla caramelizada dentro de los panes chapati. 

Pan Chapati: 

2 tazas de harina integral

1 cucharada de manteca

1 taza de agua 

1 cucharadita de sal 

En un bowl mezclar todos los ingredientes hasta integrar, pasar a la mesada y amasar por 5 minutos hasta tener una masa que no se pegue a la mesada. Dividir la masa en 6 y estirar en círculos de aproximadamente 4 mm de grosor, cocinar en una plancha sin aceite hasta dorar por ambos lados y reservar cubierto con un paño para que no se sequen.