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Vamo arriba

Un programa de actualidad cocina y entretenimiento.

Ideal para el mate: Cocinamos tortas fritas, pasteles y buñuelos

Miércoles 5 de Abril de 2023

Tortas fritas: 

1/2 kg de harina

1 taza de leche tibia 

1 cda de grasa

1 cda de polvo de hornear

1 cda de vinagre

1 cda de sal 

Grasa para freír C/n

Colocar la harina en un bowl y formar una corona, agregar todos los ingredientes en el centro y formar una masa tomando harina desde el centro hacia afuera, amasar por cinco minutos hasta tener un bollo liso y dejar descansar por 20 minutos. Dividir la masa en 8 bollos y estirar con un palote, una vez formadas las tortas freír en abundante grasa vacuna, retirar y escurrir el exceso de grasa en un papel absorbente.

Pasteles: 

1/2 kg de harina

1 taza de leche tibia 

1 cda de grasa

1 cda de polvo de hornear

1 cda de vinagre

1 cda de sal 

1/2 kg de dulce de membrillo o dulce de leche 

Grasa para freír C/n

Realizar una masa como la de torta fritas y dejar reposar por 15 minutos. Estirar la masa en un rectángulo de aproximadamente 2 mm de grosor y cortar cuadrados de masa de 8 cm de lado. Rellenar los cuadrados de masa con dulce de membrillo o dulce de leche y cerrar en  forma de triángulo. Freír en abundante grasa caliente hasta dorar. Espolvorear con azúcar impalpable.

Buñuelos de espinaca:

1 atado de espinaca

2 huevos

1 diente de ajo

200 gr de harina 

1 cucharadita de polvo de hornear

sal y pimienta a gusto

Aceite para freír c/n

Cortar las manzanas en cubos pequeños o rallarlas con la parte gruesa del rallador. Mezclarlas con el resto de los ingredientes hasta formar una masa espesa. Tomar cucharadas de la masa y dejarlas caer sobre abundante aceite caliente hasta dorar por ambos lados.  Escurrir el exceso de aceite con papel absorbente y espolvorear con azúcar impalpable.

Buñuelos de manzana y canela: 

2 manzanas verdes

2 huevos

1 cucharadita de canela

200 gr de harina

50 ml de leche

50 gr de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear 

1 pizca de sal

Aceite para freír c/n 

Picar la espinaca finamente junto con los dientes de ajo, mezclarla con el resto de los ingredientes en un bowl hasta tener una masa espesa y con cuerpo. Tomar cucharadas de la masa y dejarlas caer sobre abundante aceite caliente hasta dorar por ambos lados. Escurrir el exceso de aceite con papel absorbente y disfrutar.