Vamo arriba

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Jueves de Crepes para todos

Jueves 2 de Febrero de 2023

Crepes de jamón y choclo:

Masa: 

2 huevos

250 ml de leche

125 gr de harina

40 gr de manteca 

1 pizca de sal

Relleno: 

350 gr de granos de choclo

300 gr de jamón 

1 cebolla

50 gr de harina

350 ml de leche 

 100 gr de queso parmesano 

sal y pimienta a gusto 

Preparar una masa para crepes colocando todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta tener una masa homogénea y sin grumos, dejar reposar por 15 minutos. Cocinar la masa para los crepes en una sartén antiadherente, reservar. En una olla saltear la cebolla finamente picada hasta dorar, agregar los granos de choclo junto con el jamón ahumado picorell picado y saltear todo junto por un par de minutos. Agregar la harina y luego la leche poco a poco hasta tener una bechamel espesa, condimentar a gusto y dejar entibiar. Armar los crepes y acomodarlos en una fuente apta para horno, cubrir con la salsa de tomate y abundante parmesano rallado. Hornear a 200ºC hasta gratinar y servir.

Crepes de banana y chocolate: 

2 huevos

250 ml de leche

125 gr de harina

40 gr de manteca 

1 pizca de sal

3 bananas

400 gr de crema de chocolate y avellanas

100 ml de salsa de chocolate 

Preparar una masa para crepes colocando todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta tener una masa homogénea y sin grumos, dejar reposar por 15 minutos. Cocinar la masa para los crepes en una sartén antiadherente, reservar. Rellenar los crepes con la crema de avellana y rodajas de banana, cerrar en forma de pañuelo y salsear con la salsa de chocolate.