Crepes de jamón y choclo:
Masa:
2 huevos
250 ml de leche
125 gr de harina
40 gr de manteca
1 pizca de sal
Relleno:
350 gr de granos de choclo
300 gr de jamón
1 cebolla
50 gr de harina
350 ml de leche
100 gr de queso parmesano
sal y pimienta a gusto
Preparar una masa para crepes colocando todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta tener una masa homogénea y sin grumos, dejar reposar por 15 minutos. Cocinar la masa para los crepes en una sartén antiadherente, reservar. En una olla saltear la cebolla finamente picada hasta dorar, agregar los granos de choclo junto con el jamón ahumado picorell picado y saltear todo junto por un par de minutos. Agregar la harina y luego la leche poco a poco hasta tener una bechamel espesa, condimentar a gusto y dejar entibiar. Armar los crepes y acomodarlos en una fuente apta para horno, cubrir con la salsa de tomate y abundante parmesano rallado. Hornear a 200ºC hasta gratinar y servir.
Crepes de banana y chocolate:
2 huevos
250 ml de leche
125 gr de harina
40 gr de manteca
1 pizca de sal
3 bananas
400 gr de crema de chocolate y avellanas
100 ml de salsa de chocolate
Preparar una masa para crepes colocando todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta tener una masa homogénea y sin grumos, dejar reposar por 15 minutos. Cocinar la masa para los crepes en una sartén antiadherente, reservar. Rellenar los crepes con la crema de avellana y rodajas de banana, cerrar en forma de pañuelo y salsear con la salsa de chocolate.