Tarta de papa y panceta:
1 tapa de tarta
750 gr de papas
200 gr de queso provolone
100 gr de panceta ahumada
100 gr de queso parmesano
sal y pimienta a gusto
Pelar y cortar las papas en cubos de aproximadamente 1 cm de lado, hervir en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Forrar una tartera con una masa de tarta y sobre está agregar el queso provolone picado, las papas cocidas y la panceta finamente picada. Espolvorear todo con parmesano rallado y hornear a 180°c hasta dorar.
Tarta de espárragos y jamón:
1 tapa de tarta
1 frasco de espárragos o un atado
200 gr de jamón cocido
1/2 kg de ricota
1 huevo
100 gr de queso parmesano
sal y pimienta a gusto
Batir la ricota junto con el huevo hasta tener una crema homogénea, agregar el parmesano y condimentar a gusto con sal y pimienta. Forrar una tartera con una masa de tarta y sobré está verter la crema de ricota. Envolver los espárragos con el jamón cocido y acomodarlos sobre la tarta. Hornear a 180°C hasta dorar.
Tarta de ricota y atún:
1 tapa de tarta
2 latas de atún
1/2 kg de ricota
1 puñado de ciboulette picado
2 huevos
sal y pimienta a gusto
Batir la ricota junto con los huevos y el atún hasta tener una consistencia cremosa, condimentar a gusto con sal, pimienta y ciboulette finamente picado.
Verter la mezcla sobre una masa de tarta y hornear a 180°C hasta que la masa esté dorada.