Pastel de papas arrollado:
5 papas medianas
1.5 kg de carne picada
3 cebollas
1 morrón rojo
1 rama de apio
1/2 vaso de vino blanco
1 lata de tomate
300 grs de queso muzzarella
sal y pimienta a gusto
Pelar las papas y cortarlas en láminas de medio centímetro aproximadamente. Con papel manteca en la asadera, procedemos a esparcir un poco del queso rallado, y arriba repartir las papas de manera homogénea, de forma que tengamos una base de papas. Pintar las papas con aceite y cocinar en horno a 200 °C 20 min. Para el relleno vamos a colocar en sartén bien caliente la carne picada, cebolla, morrón y ajo picados finamente. Agregar la salsa de tomate, luego el vino blanco para evaporar y mezclar bien. Condimentar a gusto. Una vez cocida la base de papas, retirar del horno e intercalar la muzzarella con el relleno de carne. Enrollar con cuidado e ir dando la forma deseada. Nuevamente esparcir queso por arriba para gratinar unos minutos.