Cortar la nalga en churrascos de aproximadamente medio cm y tiernizar con ayuda de un martillo de cocina. Condimentar la carne con sal y pimienta por ambos lados y pasar por harina, huevo condimentado con ajo, perejil y mostaza y por último por pan rallado, dejar enfriar antes de freír.
Preparar la salsa de tomate sofritando unos dientes de ajo finamente picados en una olla con aceite, una vez dorados agregar el tomate enlatado y condimentar con sal, pimienta,orégano y azúcar. Cocinar a fuego medio por unos 10 minutos y reservar.
Armar la napolitana cubriendo la milanesa ya frita con jamón, queso y salsa de tomate, hornear a 200ºC hasta gratinar y servir.
Ensalada Rusa:
1 kg de papas
3 zanahorias medianas
300 gr de arvejas
Mayonesa c/n
Sal y pimienta a gusto
Pelar y cortar las papas en cubos de aproximadamente 2 cm de lado, cortar las zanahorias de la mitad del tamaño de las papas y cocinar todo junto en abundante agua con sal hasta que los vegetales estén cocidos.
Mezclar las papas y zanahorias con las arvejas previamente cocidas y condimentar todo con sal y pimienta. Agregar la mayonesa a la ensalada y mezclar hasta integrar por completo.