Lasaña de milanesas:
1 suprema de pollo
3 huevos
400 gr de pan rallado
2 dientes de ajo
1 puñado de perejil
1 atado de acelga
1 cebolla
2 dientes de ajo
60 gr de queso parmesano
300 gr de queso dambo
3 tazas de bechamel
2 tazas de salsa de tomate
18 láminas de lasaña
Aceite para freír c/n
sal y pimienta a gusto
Cortar la suprema de pollo en churrascos. En un bowl batir los huevos con ajo y perejil finamente picado, condimentar con sal y pimienta a gusto y agregar los churrascos de pollo, marinar por 30 minutos en la heladera. Empanar las milanesas y freír en abundante aceite caliente hasta dorar, reservar. Preparar el relleno de acelga salteando en una sartén la cebolla junto con dos dientes de ajo finamente picados, agregar la acelga y cocinar a fuego medio por un par de minutos, condimentar con sal, pimienta y un par de cucharadas de parmesano rallado. Montar la lasaña intercalando capas de milanesa, láminas de lasaña, bechamel, queso dambo y el salteado de acelga.Terminar la parte superior de la lasaña con bechamel, salsa de tomate y parmesano rallado. Hornear a 180°C por 15 minutos o hasta gratinar.