Vamo arriba

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Wraps de verano

Martes 3 de Enero de 2023

Wraps veraniegos:

6 tortillas de trigo

1 suprema de pollo

300 gr de panko 

1 lechuga

1 cebolla

150 gr de tomates cherry

2 zucchini

2 zanahorias

200 gr de queso crema

1 atado de perejil

sal y pimienta a gusto 

Cortar el pollo en bastones y condimentarlo a gusto, pasar los bastones de pollo por huevo batido y luego por el panko. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Cortar los zucchinis, cebollas y  zanahorias en juliana y saltearlos en una sartén con el ajo finamente picado, sal y pimienta a gusto. Mezclar el queso crema con el perejil finamente picado y condimentar con sal y pimienta a gusto. Armar los wraps untando las tortillas de trigo con el queso crema y  rellenando con los bastones de pollo, el salteado de vegetales, lechuga y tomates cherry.

Tortillas de trigo: 

300 gr de harina

130 ml de agua caliente

20 ml de aceite

1 cucharadita de sal 

En un bowl mezclar  la harina junto con el agua caliente y el aceite. Pasar a la mesada y amasar unos minutos hasta integrar. Dividir la masa en 8 y estirar las tortillas con un palote hasta que estén bien finas. Cocinar en una sartén caliente y cubrir con un repasador húmedo para que no se sequen.