En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar unos deliciosos zapallitos rellenos con una receta fácil, práctica y sabrosa, ideal para disfrutar en casa.
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Recetas Zapallitos rellenos, una receta fácil y sabrosa
Zapallitos rellenos:
- 1 kg de zapallitos
- 700 g de carne picada
- 2 cebollas
- 1 morrón rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomates perita
- 1/2 litro de bechamel
- 150 g de queso parmesano
- sal y pimienta a gusto
Cortar la parte superior de los zapallitos y con ayuda de un cuchillo pequeño realizar un cuadrille en la pulpa de los zapallitos, hervirlos en abundante agua con sal por un minuto o dos y luego cortar la cocción pasandolos por agua fria, reservar.
En una olla con un poco de aceite saltear las cebollas, morrones y ajo finamente picados hasta dorar, una vez dorados los vegetales agregar la carne picada y cocinar todo junto por un par de minutos mezclando constantemente para deshacer los grumos de carne.
Con ayuda de una cuchara ahuecar los zapallitos con cuidado de no romperlos y agregar la pulpa que retiremos al relleno de carne.
Condimentar con sal, pimienta, orégano y otros condimentos a gusto, cocinar a fuego medio por unos 10 minutos más y dejar entibiar antes de rellenar los zapallitos.
Rellenar los zapallitos con el salteado de carne y luego cubrir la superficie de estos con salsa bechamel, espolvorear con queso parmesano y hornear a 180ºC por 15 a 20 minutos.