Recetas Vamo Arriba - Entrecot a la pimienta

• 1 kg de entrecot
• 1 cebolla
• 1 puñado de pimienta negra en grano
• 2 dientes de ajo
• 1/2 L de crema de leche
• sal y pimienta a gusto

Cortar el entrecot en piezas de aprox 2 cm de grosor y limpiar los excesos de grasa. Condimentar con sal y pimienta por ambos lados y pasar las piezas de entrecot por un poco de harina. Sellar en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar por todos lados. Acomodar en una asadera para terminar la cocción en el horno. En la misma sartén donde sellamos la carne agregar una cucharada de manteca y sofreír la cebolla finamente picada y el ajo hasta dorar, agregar los granos de pimienta y saltear hasta que desprenda su aroma. Flambear con Ron para desglasar y agregar la crema de leche. Condimentar a gusto y cocinar hasta reducir.