Recetas Vamo Arriba - Federica Picorell cocina brócoli y zanahorias asadas con salsa de yogurt

• 2 cabezas de brócoli
• 5 zanahorias
• 150 gr de panceta ahumada
• 2 cucharadas de miel
• 3 dientes de ajo
• 1 limón
• Aceite de oliva c/n
• Sal y pimienta a gusto

Separar las flores de brocoli y acomodarlas en una fuente. Pelar y cortar las zanahorias en bastones y colocarlos en la fuente. Condimentar todo con sal, pimienta, ajo picado, ralladura de limón y aceite de oliva. Hornear a 180°C por 30 minutos moviendo de vez en cuando los vegetales.En una sartén saltear la panceta hasta dorar, agregar la miel y cocinar a fuego medio por un minuto más. Servir los vegetales con la panceta glaseada y la salsa de yogurt.