Recetas Vamo Arriba - Matambrito a la pizza

• 1 manta de matambre
• 1 L de leche
• 2 hojas de laurel
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ají molido
• 1 cucharada de orégano
• 2 cebollas
• 200 gr de jamón
• 1/2 L de salsa de tomate
• 300 gr de queso muzzarella
• sal y pimienta a gusto

Limpiar el exceso de grasa del matambre y colocarlo en una fuente junto con la leche, el laurel, ajo, pimentón, ají, orégano, sal y pimienta. Hornear a 180°c por una hora y media.Mientras cocinamos el matambre cortar la cebolla en pluma y saltearla en una sartén con un poco de aceite hasta dorar, agregar el jamón cortado en tiras finas y condimentar a gusto. Pasada la hora y media de horno retirar el matambre y cubrirlo con la salsa de tomate, las cebollas salteadas y el queso muzzarella. Hornear nuevamente por 15 minutos y servir con los papines salteados.