Bauru:
1 kg de roast beef
8 panes para bauru
300 gr de queso muzzarella
300 gr de jamón cocido
200 gr de granos de choclo
200 gr de arvejas
200 gr de papas pay
2 tomates
1 lechuga
Mayonesa a gusto
salsa picante a gusto
sal y pimienta a gusto
Sellar el entrecot para hacer el roast beef en una sartén con un poco de aceite, una vez sellado por todos lados condimentar generosamente apoyar sobre una rejilla para horno. Colocar el entrecot en un horno precalentado a 180ºC y colocar una bandeja debajo de la rejilla. Hornear por aproximadamente 35 minutos dependiendo de el punto deseado. Cortar el roast beef en tiras finas y reservar. Armar el bauru cortado el pan por mitad y rellenar con carne, granos de choclo, arvejas,lechuga, tomate, jamón, muzzarella, mayonesa, salsa picante y papas pay. Cerrar el bauru y aplastarlo sobre una plancha caliente hasta tostar ligeramente el pan.
Panchos al estilo Brasileño:
10 panchos
10 panes tipo porteño
250 gr de granos de choclo
250 gr de arvejas
1 cebolla
2 dientes de ajo
300 ml de salsa de tomate
250 gr de queso cheddar
250 gr de crema de leche
sal y pimienta a gusto
Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo, sofreír en una olla con un poco de aceite hasta que la cebolla esté transparente. Agregar los panchos y cocinar todo junto hasta que estos tomen un ligero dorado, agregar los granos de choclo y las arvejas, saltear por un par de minutos y agregar la salsa de tomate, condimentar a gusto y cocinar a fuego medio y tapado por unos 10 a 15 minutos. Preparar la salsa de cheddar disolviendo el queso en la crema de leche mientras mezclamos constantemente a fuego medio, una vez disuelto el queso reservar. Armar el cachorro quente cortando el pan porteño por mitad, rellenar con la salsa de tomate, choclo, arvejas, el pancho y terminar con la salsa cheddar y papas pay.