Galletitas sin gluten:
270 gr de premezcla sin TACC
100 gr de manteca
100 gr de azúcar
1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
Cremar la manteca pomada junto con el azúcar, una vez tenemos una crema homogénea agregar el huevo y la esencia de vainilla, batir hasta integrar y por último agregar la premezcla sin TACC. Integrar todo con ayuda de una cuchara de madera y luego pasar a la mesada, unir apretando con las manos y una vez unida la masa dejar descansar en la heladera por 20 minutos.
Estirar la masa de aproximadamente 5 mm de grosor y cortar de la forma deseada.
Hornear a 180ºC por 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.
Decorar con chocolate y almendras picadas.