Vamo Arriba

Pastelitos de pollo y queso:

1 suprema de pollo
200 gr de queso crema
50 gr de queso parmesano
100 gr de queso muzzarella
1 masa hojaldrada
sal y pimienta a gusto

Hervir la suprema de pollo hasta que esté completamente cocida y deshebrada con ayuda de dos tenedores. Mezclar el pollo en un bowl junto con el parmesano, muzzarella picada y el queso crema. Condimentar a gusto con sal y pimienta. Cortar la masa de hojaldre en rectángulos y rellenar con el pollo. Cerrar con otro rectángulo y sellar los bordes. Pintar con huevo batido y hornear a 180°C hasta dorar.

Pancakes de pancho:

8 panchos cortos
300 gr de harina
2 huevos
100 ml de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal

En un bowl mezclar la harina con los huevos, la leche, el polvo de hornear y la sal hasta tener una masa sin grumos y espesa. Colocar dos cucharadas de la mezcla en una sartén y cocinar tapado por un minuto. Agregar el pancho en el centro y con ayuda de una espátula pegar los bordes del pancake al pancho. Agregar unas gotas de agua a la sartén y tapar para que se termine de cocinar con el vapor. Aderezar a gusto y servir.

Recetas que son furor en las redes Vamo Arriba - Pastelitos de pollo y panqueques de pancho