Budín Navideño

1 taza de azúcar

1 cda de jugo de limón

1 cdta de ralladura de limón 

4 huevos

2 1/4 taza de harina 

1/2 cdta de polvo de hornear

1/2 cdta de sal 

1 taza de chispas de chocolate o frutos secos

o fruta abrillantada

Batir la manteca junto con el azúcar hasta cremar, agregar los huevos de a uno mientras seguimos batiendo hasta integrar por completo. Agregar la ralladura de limón junto con el jugo y batir nuevamente hasta integrar. Agregar todos los ingredientes y mezclar hasta integrar. Por último agregar las chispas de chocolate / frutos secos / fruta abrillantada a la masa y mezclar hasta incorporar por completo. Verter la mezcla en budineras y hornear a 180°c por 40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo este salga seco.