Ingredientes cebollas rellenas:
5 cebollas medianas
750 gr de carne picada
1 atado de perejil
3 dientes de ajo
2 cucharadas de mostaza
200 gr de queso muzzarella
1 lata de tomate
1/2 taza de vino tinto
sal y pimienta a gusto
Preparación cebollas rellenas:
En un bowl mezclar la carne picada con el ajo y perejil finamente picados, condimentar con sal, pimienta y mostaza. Mezclar la carne con las manos hasta integrar todo por completo y reservar.
Preparar una salsa de tomate salteando un diente de ajo y el corazón de una de las cebollas, una vez dorados los vegetales agregar el vino tinto y dejar evaporar el alcohol.
Agregar los tomates enlatados y condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto, dejar cocinar a fuego medio por 15 minutos y pasado esté tiempo licuar.
Ahuecar las cebollas retirando las dos puntas y empujando con cuidado el nudo de las cebollas.
Rellenar las cebollas con la mezcla de carne y coronar con un cubo de queso muzzarella, acomodarlas en una asadera cubierta con la salsa de tomate y hornear a 180°C por 20 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas.
Ingredientes cebollas rellenas vegetarianas:
5 cebollas medianas
1 morrón rojo
1 zanahoria
300 gr de lentejas cocidas
1/2 taza de arroz cocido
200 gr de queso muzzarella
2 dientes de ajo
1 lata de tomate
1/2 taza de vino tinto
sal y pimienta a gusto
Preparación cebollas rellenas vegetarianas:
Picar finamente el morrón, zanahoria y los dientes de ajo, saltear en una sartén con aceite hasta dorar. Agregar las lentejas cocidas al salteado y condimentar con sal, pimienta y comino molido. Saltear todo junto por un par de minutos y reservar.
Mezclar el salteado de lentejas con el arroz cocido.
Preparar una salsa de tomate salteando un diente de ajo y el corazón de una de las cebollas, una vez dorados los vegetales agregar el vino tinto y dejar evaporar el alcohol.
Agregar los tomates enlatados y condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto, dejar cocinar a fuego medio por 15 minutos y pasado esté tiempo licuar.
Ahuecar las cebollas retirando las dos puntas y empujando con cuidado el nudo de las cebollas.
Rellenar las cebollas con la mezcla de lentejas y cubrir con queso muzzarella.
Acomodar las cebollas en una fuente cubierta con salsa de tomate y hornear a 180°C por 20 minutos.