Chuletas de cerdo con salsa de mostaza:
6 chuletas de cerdo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 manzana
2 cucharadas de mostaza
400 ml de crema de leche
sal y pimienta a gusto
Condimentar las chuletas de cerdo con sal, pimienta y condimentos a gusto, dejar reposar por lo menos por 15 minutos para que se impregne los sabores. Preparar la salsa de mostaza salteando en una olla la cebolla junto con el ajo hasta dorar, agregar la manzana finamente rallada y cocinar todo junto por un par de minutos. Agregar la mostaza junto con la crema de leche y condimentar con sal y pimienta a gusto, cocinar a fuego medio hasta reducir la salsa. Cocinar las chuletas de cerdo en una plancha aceitada hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados, servir junto con la salsa de mostaza.
Repollitos de bruselas salteados:
300 gr de repollitos de bruselas
50 gr de manteca
2 dientes de ajo
1 cucharadita de tomillo
sal y pimienta a gusto
Hervir los repollitos de bruselas en abundante agua con sal por 5 minutos y cortar la cocción con agua fria. Partir los repollitos de bruselas por la mitad y saltearlos en una sartén junto con la manteca, los dientes de ajo finamente picados, tomillo, sal y pimienta hasta que estén ligeramente dorados.