Ingredientes milhojas de vegetales:
2 zucchinis
2 zapallitos
2 berenjenas
1 puñado de perejil
2 dientes de ajo
1 lata de tomate perita
250 gr de muzzarella
Sal y pimienta a gusto
Preparación milhojas de vegetales:
Cortar los vegetales en rodajas de aproximadamente 1/2 cm y condimentar con sal y pimienta a gusto. Dorar los vegetales en una plancha ligeramente aceitada y reservar.
Preparar una salsa de tomate sofritando los dientes de ajo en una olla con un poco de aceite, una vez dorado el ajo agregar el tomate enlatado y condimentar con sal, pimienta y azúcar, cocinar a fuego medio por 15 minutos.
Intercalar capas de vegetales con salsa de tomate en una fuente, terminar la parte superior con la muzzarella rallada y hornear a 180°C por 25 minutos o hasta gratinar.
Terminar con perejil fresco picado y disfrutar.
Ingredientes arrolladitos de pollo:
1 suprema de pollo
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cebolla
1 zanahoria
100 gr de queso crema
250 gr de queso muzzarella
Sal y pimienta a gusto
Preparación arrolladitos de pollo:
Rallar la zanahoria y saltearla junto con la cebolla en una sartén con aceite hasta dorar.
Mezclar el salteado de zanahoria con el queso crema, sal, pimienta y la mitad del queso muzzarella, reservar.
Cortar la suprema de pollo en churrascos y condimentar con sal, pimienta, ajo picado y pimentón dulce. Rellenar con la mezcla de vegetales y enrollar.
Acomodar en una asadera apta para horno y cubrir con el resto del queso muzzarella, hornear a 180°C por 40 minutos y servir junto con la milhojas de vegetales.