Ingredientes pollo a la mostaza:
1 pollo troceado
3 cebollas de verdeo
100 ml de vino blanco
60 gr de mostaza
300 ml de crema de leche
sal y pimienta a gusto
Preparación pollo a la mostaza:
Condimentar las piezas de pollo con sal y pimienta a gusto, en una olla amplia con un poco de aceite, dorar el pollo por ambos lados, retirar y reservar.
En la misma olla donde doramos el pollo saltear la parte blanca de las cebollas de verdeo cortada en rodajas hasta dorar ligeramente. Agregar la mostaza junto con el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
Agregar el pollo previamente dorado y la crema de leche, cocinar a fuego medio y tapado por 25 minutos girando las piezas de pollo de vez en cuando.
Servir junto con la ensalada y disfrutar.
Ingredientes ensalada de verdes:
1 lechuga crespa
1 atado de rucula
200 gr de croutones
150 gr de queso parmesano
50 ml de jugo de limón
100 ml de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto
Preparación ensalada de verdes:
En un bowl amplio mezclar la lechuga y rucula groseramente troceada, agregar los croutones y las lascas de queso parmesano.
Preparar el aderezo batiendo el jugo de limón con sal, pimienta y condimentos a gusto mientras agregamos el aceite de oliva en forma de hilo.
Aderezar la ensalada y servir.