Dip de tomates asados:
300 gr de tomate cherry
2 dientes de ajo
1 rama de tomillo
1 cucharadita de adobo La Manchega
50 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Colocar los tomates en una asadera junto con los dientes de ajo, las ramas de tomillo, sal, pimienta y una cucharadita de adobo La Manchega, rociar con el aceite de oliva y hornear a 180°c por 30 minutos. Pisar groseramente los tomates y servir.
Dip de mayonesa verde:
300 gr de mayonesa
1 puñado de cilantro
1 puñado de albahaca
1 puchano de perejil
2 limones
Sal y pimienta a gusto
Colocar en la procesadora todos los ingredientes junto con el jugo de dos limones, procesar hasta tener una textura homogénea y servir.
Dip de queso:
30 gr de manteca
30 gr de harina
400 ml de leche
150 gr de queso colonia
50 gr de queso parmesano
sal y pimienta a gusto
Preparar una bechamel espesa derritiendo la manteca y agregando la harina, mezclar bien hasta que no se vea harina suelta, agregar poco a poco la leche mezclando constantemente para evitar que se formen grumos. Seguir cocinando hasta que rompa el hervor, agregar los quesos finamente rallados, revolver hasta derretir el queso por completo y servir.