Coquitos:
200 gr de coco rallado
2 huevos
40 ml de aceite
2 cucharadas de azúcar
En un bowl colocar el coco junto con el azúcar y mezclar hasta integrar, agregar los ingredientes húmedos a la mezcla e integrar. Tomar cucharadas de la preparación y darles forma con la mano, acomodar en una asadera previamente enmantecada y hornear a 180°C por 12 minutos o hasta que la base esté dorada.