Saltimbocca:
1 suprema de pollo
150 gr de jamón crudo
Hojas de salvia c/n
50 gr de manteca
Sal y pimienta a gusto
Cortar las pechugas de pollo en churrascos finos y condimentarlos con un poco de sal y pimienta. Acomodar sobre cada churrasco de pollo una feta de jamón crudo y unas hojas de salvia. Pinchar todo a la pechuga con ayuda de unos mondadientes y cocinar en una sartén con manteca hasta que el pollo esté cocido y dorado por ambas caras.
Zucchini Trifolati:
4 zucchinis
3 dientes de ajo
1 puñado de perejil fresco
1 cucharadita de ají molido
sal y pimienta a gusto
Cortar los zucchinis en cubos parejos y saltearlos en una sartén con manteca hasta que comiencen a dorar, agregar el ajo finamente picado y condimentar con sal, pimienta y ají molido a gusto. Terminar con perejil fresco picado y servir.