Volcán de chocolate

100 gr de manteca

2 huevos 

1 yema

50 gr de azúcar

40 gr de harina

1 pizca de sal

Preparación volcán de chocolate: 

Derretir el chocolate junto con la manteca a baño maría y reservar

Batir los huevos y la yema junto con el azúcar hasta romper el ligue, agregar el chocolate y la manteca derretidos e integrar con un batidor de mano, por último agregar la harina junto con la pizca de sal, integrar sin sobre batir. 

Dividir la mezcla en 5 flaneras individuales y hornear a 240°C por 8 minutos. Servir caliente con helado de crema